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Brandade l’Authentique La Nimoise 50%

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Brandade l’Authentique La Nimoise 50%

7,00

Morue à la brandade l’Authentique La Nimoise, Christophe Mouton.
50% de Morue, poids net 200g.

Composition : Morue sauvage 50%, Huile de Colza, Eau, Protéine de lait, Carraghenanes, Sel de Camargue.
Sans conservateur.

Catégorie :

Description

Ses préparations sont réalisées à base de morues sauvages, pêchées dans les eaux froides du Pacifique à la palangre, dans une démarche de pêche raisonnée. Vient ensuite la préparation à proprement parler de la brandade : affinage, dessalage, pochage, effeuillage, puis émulsion de la morue.

Informations complémentaires

Poids 0.2 kg

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